Por mais de uma década, a cervejaria artesanal Deschutes, de Oregon, empregou as soluções intuitivas de automação da Emerson para ajudar a sustentar o rápido crescimento da indústria. Imagem em alta resolução
As soluções de automação melhoram a eficiência do controle do processo para aumentar o volume da produção, mantendo a qualidade consistente.
NASHVILLE, TENN (1º de maio de 2018) – Por mais de uma década, a cervejaria artesanal Deschutes, de Oregon, empregou as soluções intuitivas de automação da Emerson para ajudar a sustentar o rápido crescimento da indústria. A cervejaria utilizou o hardware, o software e os serviços da Emerson para otimizar a automação, facilitando a expansão da produção de 100.000 para mais de 300.000 barris por ano. O crescimento continuará para a Deschutes em suas novas instalações, a serem construídas em Roanoke, Virgínia.
À medida que a Deschutes crescia durante os últimos 15 anos, a gerência precisava de uma solução de automação que permitisse aumentar a produção sem desviar a atenção da produção de cervejas da mais alta qualidade. A organização procurou a Emerson para ajudar a padronizar o controle do processo. As soluções avançadas de automação da Emerson ajudaram a Deschutes a reduzir o tempo de entrega do malte em 24%, proporcionando o potencial para 450 barris diários adicionais.
"Adoramos fazer cerveja, mas à medida que a cervejaria cresceu, também aumentamos nossa necessidade de automatizar para permitir que os cervejeiros se concentrassem na produção de cerveja. A profunda compreensão da Emerson do hardware de nosso sistema de automação e das metas organizacionais ajudou-nos a encontrar as soluções para acompanhar o rápido aumento da demanda para nossas cervejas artesanais", disse Brian Faivre, diretor de operações. "Uma melhor visibilidade da estratégia de controle do processo permitiu-nos refinar nossos processos para produzir cerveja de qualidade consistente, ajudando a nos tornar rapidamente líderes na indústria cervejeira artesanal".
A Deschutes adotou a biblioteca de configuração padrão DeltaV™ da Emerson, fornecendo módulos de controle pré-configurados para operar com a estrutura de software padrão em uma variedade de instalações operacionais básicas. Esses módulos de controle padronizados forneceram controle simplificado de processos e princípios de projeto centrados no usuário para levar as informações mais importantes e relevantes aos olhos dos operadores, acelerando as decisões para garantir a qualidade e a eficiência ideais do lote. Além disso, a instrumentação Rosemount da Emerson alimenta as informações do nível vital, da temperatura e do fluxo do sistema DeltaV para garantir a qualidade ideal do lote.
Para facilitar a expansão e melhoria contínua, a Deschutes em breve fará a atualização para a última versão disponível do sistema de controle distribuído DeltaV da Emerson. A atualização fornecerá um carregamento do controlador mais eficiente, melhorando o desempenho, já que a Deschutes adicionará outra adega de fermentação às suas instalações em Bend, Oregon, no final de 2018.
"A disposição da Deschutes em adotar tecnologias de ponta e explorar como a automação pode mudar e melhorar seus processos tem ajudado a melhorar seus produtos e expandir seu alcance", disse Christian Grossenbacher, vice-presidente de alimentos e bebidas da Emerson Automation Solutions. "Juntas, a Deschutes e a Emerson podem continuar a desenvolver soluções progressistas para a produção, o que ajudará a Deschutes a manter seu lugar como uma das principais cervejarias artesanais do país".
Para mais informações sobre as tecnologias da Emerson para cervejeiros, visite: www.Emerson.com/Brewing. Profissionais do setor podem visitar a Emerson na Craft Brewers Conference e na BrewExpo America do dia 1º de maio ao dia 3 de maio de 2018 em Nashville, Tennessee, no estande 2650.
