Depuis plus d’une décennie, le brasseur artisanal Deschutes dans l’Oregon utilise les solutions intuitives d’automatisation d’Emerson pour soutenir la croissance rapide du secteur.Image haute résolution
Les solutions d’automatisation améliorent l’efficacité du contrôle du procédé afin d’augmenter le volume de production tout en maintenant une qualité constante
NASHVILLE, TENNESSEE (le 1er mai, 2018) – Depuis plus d’une décennie, le brasseur artisanal Deschutes dans l’Oregon utilise les solutions intuitives d’automatisation d’Emerson pour soutenir la croissance rapide du secteur. En tirant parti du matériel, des logiciels et des services d’Emerson, le brasseur a simplifié l’automatisation de son procédé avec à la clé une croissance de la production, qui passe de 100 000 à plus de 300 000 fûts par an. La croissance de Deschutes se poursuivra dans ses nouvelles installations à Roanoke en Virginie aux États-Unis.
Tandis que Deschutes a connu une forte croissance au cours des 15 dernières années, sa direction avait besoin d’une solution d’automatisation qui permettait d’augmenter la production sans perdre de vue la production de bières de la plus haute qualité. L’organisation s’est tournée vers Emerson pour l’aider à normaliser le contrôle du procédé. Les solutions d’automatisation avancées d’Emerson ont permis à Deschutes de réduire de 24 % les délais de livraison du malt, ce qui représente un potentiel de 450 fûts supplémentaires par jour.
« Nous adorons faire de la bière, mais à mesure que s’est développée la brasserie, notre besoin d’automatisation grandissait également pour permettre aux maîtres brasseurs de se concentrer davantage sur le brassage. La parfaite compréhension par Emerson de notre système d’automatisation et de nos objectifs organisationnels nous a aidés à trouver des solutions pour répondre à la demande croissante de nos bières artisanales », a déclaré Brian Faivre, maître brasseur. « Une meilleure visibilité sur la stratégie de contrôle du procédé nous a permis de l’affiner pour produire une bière de qualité uniforme, et nous aider à devenir rapidement un chef de file dans l’industrie de la brasserie artisanale. »
Deschutes a adopté la bibliothèque de configuration standard DeltaV™ d’Emerson,
afin de proposer des modules de contrôle préconfigurés pour fonctionner avec une structure logicielle standard dans une variété d’installations d’exploitation de base. Ces modules de contrôle standardisés ont permis de simplifier le contrôle du procédé et les principes de conception centrée sur l’opérateur humain afin d’apporter les informations les plus importantes et les plus pertinentes à la portée des opérateurs, accélérant ainsi la prise de décision pour assurer une qualité et une efficacité optimales des brassins. De plus, l’instrumentation Rosemount™ d’Emerson alimente le système DeltaV en informations vitales sur le niveau la température et le débit afin d’assurer une qualité optimale des brassins.
Pour faciliter l’expansion et l’amélioration continue, Deschutes mettra bientôt le système numérique de contrôle-commande DeltaV d’Emerson à niveau à la dernière version disponible. La mise à niveau permettra un chargement plus efficace des contrôleurs et une amélioration des performances dans la mesure où Deschutes ajoute une autre cave de fermentation à son installation de Bend, dans l’Oregon, fin 2018.
« La volonté de Deschutes d’adopter des technologies de pointe et d’explorer comment l’automatisation peut transformer et renforcer ses procédés a contribué à améliorer son produit et à étendre sa portée », a déclaré Christian Grossenbacher, vice-président, agroalimentaire à Emerson Automation Solutions. « Ensemble, Deschutes et Emerson peuvent continuer à développer des solutions d’avant-garde qui aideront Deschutes à conserver sa place parmi les meilleurs brasseurs artisanaux du pays. »
Pour plus d’informations sur les technologies d’Emerson à l’usage des brasseurs, rendez-vous www.Emerson.com/Brewing. Les professionnels du secteur peuvent visiter le stand d’Emerson à la Craft Brewers Conference et la BrewExpo America du 1er au 3 mai 2018 à Nashville, Tennessee, stand 2650.
